柿渋

木部や家具の仕上げには”トライド&トゥルー”という100%植物油性のオイルフィニッシュを採用。主成分は亜麻仁油、木材に浸透させて塗装するので、自然な感じの仕上がり。ポリタンクに入っているのが”柿渋”、壁の一部に使用。柿渋の主成分は高分子のタンニン、小さな青柿を一年以上熟成させつくられている。昔から和紙や和傘、木器や腕もの～漁網などの染料として使われいる。それにしても果汁が発酵したものなので匂いは、強烈。