ひや汁-yoshihara

ところかわれば、品かわる。海の幸が豊富な宮崎、今が旬のイセエビ。丸ごと一匹、味噌汁の中に入っています。贅沢です、美味しいです。

郷土料理、飛魚（アゴだし）ベースの冷汁（ひやしる）。濃い魚のだしと刻み胡瓜のさっぱり感が絶妙です。