美味しそうな南高梅が、八百屋の店先に並んでいたので梅干づくりに挑戦。
先ずは、黄色くなるまで追熟させて、2～3時間ほど水に浸してアク抜き。
梅のヘタを取り、ジップロックにホワイトリカー、グラニュー糖、塩を入れ、梅に馴染ませ重石を乗せる。
と今日のところはここまで、、、、、まだ先は長い。
＊梅1㎏＋焼酎50cc＋粗塩100ｇ＋グラニュー糖100ｇ
梅干-yoshihara
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著者
koufusha
koufusha 美味しそうな南高梅が、八百屋の店先に並んでいたので梅干づくりに挑戦。
先ずは、黄色くなるまで追熟させて、2～3時間ほど水に浸してアク抜き。
梅のヘタを取り、ジップロックにホワイトリカー、グラニュー糖、塩を入れ、梅に馴染ませ重石を乗せる。
と今日のところはここまで、、、、、まだ先は長い。
＊梅1㎏＋焼酎50cc＋粗塩100ｇ＋グラニュー糖100ｇ